400-077-9090

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

2021年09月01日    酒拾烤肉    阅读:1102

烧烤历史悠久,可能从人类开始懂得用火时就已经诞生了。但是,一直以来烧烤品类大多徘徊于市井街头的流动小摊中,难登"大雅之堂",处于有品类无品牌的尴尬处境。直到前些年,烧烤才得以"登堂入室",并涌现出一批潜力品牌。

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

酒拾烤肉门店实拍图

生产标准化、消费场景化、客群年轻化这三大趋势使得烧烤市场成长迅猛。成为近年来增长最快的餐饮品类之一。尤其是在新冠疫情阴云笼罩的 2020年三四月份,烧烤的关注度还在持续走高,甚至超过了 2019年同期数据。一方面是因为烧烤是最佳的"报复性消费"品类之一,能满足消费者大口吃肉和社交需求;另一方面则得益于国内各地方政府积极发力夜经济的举措,而烧烤作为夜经济的支柱品类,享受了一定的政策红利。在疫情反复的大背景之下,烧烤品类仍然是值得投资的优秀餐饮品类。

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

酒拾烤肉门店实拍图

虽然总体而言烧烤的规模化和连锁化程度依然比较低,大部分市场份额被大街小巷的单店占据着,规模化连锁品牌较少。但随着连锁化进一步的加深烧烤也会进一步提升连锁的普及率,越来越多的客户将会认可品牌。

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

酒拾烤肉门店实拍图

进入 2020年,新冠疫情肆虐,餐饮行业遭受重创,烧烤品类因极快的回血速度备受关注。这一年,烧烤品类承受住疫情的重压,整体发展稳中求快,在规模和品质上均有所提升。由此来看,基于"强社交场景"需求的烧烤,其火爆的势头依然有望继续保持下去。同时,烧烤开始进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段。

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

酒拾烤肉门店实拍图

烧烤与火锅的商业模式相似,均具有门店可复制性强、易于标准化的特性,但目前的市场规模又远远低于火锅市场。由此可见,烧烤市场的发展潜力非常大,对于烧烤品牌而言,这也是一个巨大的机遇。

报复性消费,最受益的餐饮品类居然是?

酒拾烤肉门店实拍图

推荐阅读更多+
我要加盟

姓名: 电话: 验证码: 重新获取验证码

留言:

湖南卜食记餐饮管理有限公司

Hunan Bu Shiji Catering Management Co., Ltd.

地址:湖南省长沙市岳麓区芯城科技园二期 14栋3楼 酒拾烤肉

合作热线

在线客服

CONTACT US

重新获取验证码