吃在北京，已成为游客们的一大乐趣。北京，不仅仅拥有着千年的建城历史，更拥有着集合大江南北的民俗和文化从而形成、演变过来的既有北京特色的传统文化。北京传统饮食文化，就是其中璀璨之星。《北京市志稿》中这样描述北京的传统饮食文化概况：“都人食品，以麦为主，杂粮次之。葱蒜辛胆，流俗所嗜；珍馔豪奢，矜尚珍果。应时之物，品类繁多。挽近南北风味，东西馐膳，纷然杂陈。其视辽食貔狸，金嗜犬血，固判若宵壤；即元之舌羹，明之棋炒，亦渺成陈迹。”明朝统治时期是北京传统饮食文化从吸收各地风味为主向自我发展创新的转变时期，北京的传统饮食文化开始绽放光彩。例如，随明成祖定都北京，始于南宋的“炙鸭”，即后来的烤鸭传到了北京，由民间小吃变成了宫廷美味，清朝时更成为了满族官员宴席上必不可少的珍品。
北京太古里
现代经营方式和先进营销管理观念为传统餐饮业带来强大生命力如今的餐饮业，已不局限于中式正餐、快餐或传统餐饮小店，餐饮品种兼容并蓄，餐饮市场百花齐放。中式烤肉吸取中式菜品之长，逐渐发展烤肉创新菜，并在很多城市风行走俏。
近年，在大众化经营的潮流趋势下，一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、烤肉门店发展势头良好，以酒拾烤肉为例，从 2019年才开始正式做加盟，才短短三年时间，如今加盟店已达到600余家。
酒拾烤肉门店实拍图
所以想在激烈竞争的首都餐饮市场杀出一条“路”，首先要做到标准化趋势。品牌的快餐业要想走向全国，甚至走向全世界，标准化操作是非常重要的，标准化可以让各地的人品尝到同一种美味，可以增强企业的竞争力。但要培训全国各地不同员工保持同样的操作水平，首先需要拥有强大的后援培训实力，其次是设计好足够简单的操作步骤。才能达到标准化的目标。而酒拾烤肉拥有强大的培训和能力，已经服务好全国600+门店，做到去厨师、0门槛，让加盟商更容易做到标准化，能够顺利经营开业。
酒拾烤肉即将登陆北京，敬请期待！
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