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红极一时的地摊经济即将被取代?衰落的原因竟是?

2021年09月22日    酒拾烤肉    阅读:1345

在过去,地摊经济一直以来都是我国重要的一种经济,成为城市中“专柜经济”的重要补充形式。地摊具有创业门槛低、失败风险低、商品价格低等特点,地摊商品的多样性满足了社会不同消费群体的多元化消费需求,方便了居民群众日常生活。

地摊经济行业存在门槛低、风险低、多元化、商品多样性高、便利程度高等诸多优势。上世纪八九十年代,我国“地摊经济”曾为解决失业发挥过不小的作用,甚至掀起一轮创业潮。

但由于地摊经营缺乏规范管制,一定程度上对交通、环境等方面造成了影响。与此同时居民生活水平的逐渐提高,对居住环境要求的不断提高,摆地摊因“脏乱差”几乎在全国所有城市被封杀。

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酒拾烤肉门店实拍图

从我国居民消费结构来看,随着我国居民可支配收入的提升,居民对食品烟酒的消费支出也呈现出逐步上升的态势,但消费支出占比呈现下滑的局面。随着我国居民消费模式逐渐从生存型向享受型转变,消费者对食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展。相比以往,健康饮食意识再度升级,健康关注度被逐渐激活。2019年,每天约有3500万人在今日头条平台上浏览健康内容,健康类资讯阅读量高达540亿,比2018年增加了60.7%,是2015年的近11.5倍。上升的还有网友高频互动。其中健康类内容收藏数超7.2亿,比2018年增长50%;点赞数超3.2亿,增长461%;评论数8600万,增幅139%。平台健康关注度数据还显示,18岁至23岁的“95后”对健康兴趣度上升最明显。

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一方面对于消费和口味要求的升级,另一方面也对餐饮健康问题提出了更高的要求。而烧烤则是首当其冲成为了整改的主要餐饮品类。人民已经告别了在街边就餐,走进了固定门店。为消费者提供更为便捷和卫生的餐饮服务。而酒拾烤肉则是在顺应这波趋势,将美味的烧烤标准化输出,原材料统一供应,保证食材的来源和安全,让全国600+门店都能输出统一、卫生、安全、美味的中式烤肉。

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