你看到的网红元素是餐饮标注化的另类表达
购物中心的发展带来餐饮向购物中心聚集，餐饮占传统购物商场的总面积的约 20%，商业区购物商场的 1/3，餐饮更成为新建商场的重要引流手段。餐企的聚集加剧了行业竞争的激烈性，也带来主打单一品类的餐饮门店应运而生。酒拾烤肉瞄准正在成为消费主力军的年轻消费者，通过热门的烤肉品类抓住慕名而来的消费者，成功将自己打造成了网红品牌的属性。
酒拾烤肉将烤肉品类菜品标准化是可以开启快速扩张的基础。酒拾烤肉的菜品不需要厨师，直接将菜品摆盘后出餐，不仅降低烹饪的难度，也给后端供应链和厨房带来减轻压力，使整体餐厅的运营难度降低、效率提升。
小桌为主，标准化程度高降低用人成本
小桌模式保证翻座率，拒绝过度服务降低人员数量需求∶"服务自助"。烤肉相较快餐而言运营难度降低很多，酒拾烤肉提倡"服务自助"信自助点单结账、自助烤肉降低了对前厅员工数量的需求，降低了对服务人员数量的需求。此外，大多数四人小桌模式亦有助于保证翻座率（小桌翻座率通常高于大桌）。
原材料由供应链统一供应
酒拾烤肉肉类食材由总部供应链专门提供;其次酒拾烤肉拥有较高的标准化程度，提供的菜品也相对简单，对后厨的人手需求同样较低。酒拾的网红特质使其充分享受到流量，烤肉品类也满足了疫情后期人们报复性消费的需求，门店可以取得不错的经济效益。
酒拾烤肉人均在60-70区间。远低于日、韩式烤肉人均定价，性价比更高，面向的客户群体也更大，更适合在不同的市场中拓张。客户对其的满意度也更高。酒拾烤肉在通过精简菜单、推动数字化、门店装修等方式实现门店升级、让品牌在短时间内实现快速开店扩张。
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