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顺应年轻化和下沉发展之势,酒拾烤肉引领中式烤肉潮流

2021年07月17日    酒拾烤肉    阅读:1246

酒拾烤肉,作为物美价廉的中式烤肉领导者,致力于为年轻人提供兼具性价比的产品矩阵以及轻松舒适的服务体验,打造夜经济的“第三空间”。通过别具一格的中式装修风格,温暖亲和的氛围、及时高效的服务、价廉物美的饮品,成为青年人更喜欢的烤肉品牌。在布局二三线下沉市场的过程中,目前已经拓展到全国23个省市,共计600+门店。扎根下沉市场,聚焦小镇青年,酒拾门店很大一部分门店进驻到三四线城市。

顺应年轻化和下沉发展之势,酒拾烤肉引领中式烤肉潮流

酒拾烤肉门店实拍图

自有产品为体,供应链有力支撑

为了保证门店的产品质量,公司自建自己的供应链公司,仔细筛选上游企业,对资质、渠道、审批等流程严格控制。由于公司拥有数量庞大的门店总量和自有产品为主的体系带来了强大的下游议价能力,在原料质量和成本控制上具有主导地位,可以长期保持稳定可靠的供应链体系。烤肉行业更利于头部企业跑马圈地。烤肉行业根据其特点,不依赖厨师等人工,只依靠供应链。在供应链端口获得集群效应。才能压低供应链的成本。

顺应年轻化和下沉发展之势,酒拾烤肉引领中式烤肉潮流

 

消费群体年轻化奠定根基,下沉市场潜力挖掘促增量

年轻群体已经成为中国消费群体的重要组成部分,2020 年处于 20-34 岁人群数占总人口比例约为 21.2%。年轻群体同样是酒馆行业的绝对消费主力,根据中国产业信息网数据显示,18-24 岁为最大消费群体,24-34 岁次之,两者之和占比高达 83.95%。年轻群体消费性格较为清晰,他们追求自由、追求乐趣、追求个性、追求品质、崇尚性价比。因此年轻群体对自由欢乐社交氛围和高性价比。同时年轻人追求个性化,对品牌更加敏感,对于已形成良好口碑的连锁餐饮品牌具有一定优势。

顺应年轻化和下沉发展之势,酒拾烤肉引领中式烤肉潮流

酒拾烤肉门店实拍图

短视频、社交媒体发展和网红文化推动,未来烤肉将持续流行。随着抖音、快手等短视频媒体及微博等社交媒体逐渐成为人们获取信息的重要渠道和生活的重要组成部分,短视频、社交媒体在品牌口碑传播过程中发挥更加重要的作用,同时带动网红文化逐渐发展。我们认为目前烤肉行业在市场下沉化格局下,三线及以下城市的市场潜力挖掘将成为烤肉行业营收重要增量和发展关键。

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