酒拾烤肉门店实拍图
随着三四线城市消费需求崛起，而部分地区供给端略显不足。宏观来看，经济发展助推消费升级，低线城市居民可支配收入提升明显，直接反映在休闲饮食的投入上，拉动了餐饮需求增长。
酒拾烤肉门店实拍图
餐饮品牌类型总量较少，消费者可选择的竞争也较少，消费客群的消费需求没有被满足，此时入驻下沉市场能够获得强有力的竞争优势。这个角度来看，下沉市场对于性价比较高的品牌来说都有很大的发展空间，街头巷尾中的连锁经营的品牌店将会有品牌优势。人工、租金持续上涨，去厨师、去厨房意愿提升，这让去厨师化的餐饮品牌拥有更多的优势。只要完成供应链的稳定供应，就能提升运营的效率。
酒拾烤肉门店实拍图
未来餐饮业的发展趋势必然会经历标准化运营、供应链升级。随着烤肉行业逐渐发展成熟，头部品牌下沉、中低端品牌进城都是规模化的必然趋势，这就对供应链管理和标准化运营提出了要求。需要更多品牌竞争就需要在保障自己品质的同时，提升出品的统一性。
湖南喆友记供应链管理有限公司
同时消费者对餐饮安全重视程度正逐步提高，使得餐饮企业对从食材到加工各个环节的要求不断提高，而中小餐饮企业采购食材溯源能力弱，价格波动大，采购流程不规范，存在一定食品安全风险对于未来想在下沉市场进行投资的门店来说，供应链系统至关重要。首先能最高程度地压低成本，保持口味的稳定性。因此上游食材企业取胜的核心在于供应链管理能力及规模优势，包括规模采购优势、产品反应能力、渠道配送效率及渠道掌控力等。而酒拾烤肉拥有自己的供应链体系，运营能力能够保证1000家门店的原材料供应。未来，能链接供应链的品牌才能得到更深的发展。
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