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泉州“烤肉经济”已经爆发?未来发展将呈现哪些趋势?

2021年03月29日    酒拾烤肉    阅读:1237

泉州民营经济发达,贡献了当地八成税收。泉州自古就拥有良好的经商环境,与此同时泉州的餐饮业也是十分发达。对于泉州的年轻人来说,烤肉简直是夜宵的灵魂,2013年前后,烧烤市场就迎来了大爆发,进驻商场的烤肉商户数量也逐年攀升,消费者关注度增长迅速,“烤肉经济”日益火爆。而在随后的两年间,烧烤品牌的连锁化率都在以每年20%的速度提升。截至2018年6月,以烧烤菜品为主要经营业务的中式烧烤,在全国有29万家门店,是仅次于火锅的第二大品类。这似乎意味着,烤肉品类即将迎来全面的品牌化发展高峰。

泉州“烤肉经济”已经爆发?未来发展将呈现哪些趋势?

泉州开元寺

烤肉客群离不开年轻群体

抓住年轻人就抓住了市场的趋势。20-40岁之间的年轻时尚群体,崇尚新鲜,更愿意去尝试。与此同时,年轻群体对于美味的要求更高,对于创新的要求也更高,更希望在使用这个产品时,带来整个身心的享受,或者比较难忘的体验。面对这群年轻有活力,消费能力强,品牌忠诚度高,能为品牌带来源源不断的年轻化发展动力的客群,餐饮创业者们需要抓住机遇,因时而变,适应市场,才能让门店经营便走上快车道。

泉州“烤肉经济”已经爆发?未来发展将呈现哪些趋势?

酒拾烤肉门店

烤肉出圈需要靠品牌力

当烤肉经营越来越多且趋于同质化,有选择性地在一款产品上发力,形成品牌记忆点,形成目的性消费。打造合适的店铺氛围,立体呈现品牌形象,小到餐具,大到整体装修,应主动地与品牌形象相契合,让品牌和产品紧密贴合。才能帮助产品出圈、让产品占领消费者的心智,提高客户复购概率。

统一形象统一品质

通过连锁加盟的模式,统一招牌、统一装修、固定店面的形象,乃至菜单、价格、服务人员服装等等,凸显品牌特色,提高各个地区的品牌辨识度和知名度和影响力之后,是否能把控住各个门店的出品质量则变得至关重要。统一采购、配送、才能保障菜品的标准。只有将产品和品牌维系好,才能战胜释放品牌势能,为门店引流。

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酒拾烤肉门店

当下的市场环境将烧烤产业推到了发展的高潮,餐饮品牌连锁化已经成为未来增长的趋势。在优胜劣汰的市场环境中,想要在市场中站稳脚跟选择加盟或许是一条捷径。加盟能为创业者在创业初期就提供店面选址、产品研发、员工培训、品牌宣传等进行帮助扶持,让创业者少走弯路。背靠成熟品牌的运营体系,连接成熟完善的供应链,为开店进行培训和运营指导,强大的研发能力,在运营之余能持续推出新品,为日后经营保驾护航。

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