产品是餐饮品牌的基石，但是并不是做好产品就可以高枕无忧，随着大家对餐饮的要求日渐增加，但实际上除了做出好的产品，决定客户选择的因素还有很多。客户感知到的除了菜品，还有整个品牌齐心协力的输出，期间涉及到门店内的方方面面。有些仿造者，即使学习到了产品，也很难学到整个品牌的体系。在做好产品的基础上，如何能从其他方面入手，提高餐厅的营业的收入呢？如何让为消费增值，让之惊喜并引爆呢。

一，要让客户提升复购，打造物超所值的好产品

让客户觉得产品物超所值，好吃和超值的定义还有所不同。顾客去一家店消费前一般有一定的预期，高出预期是在好吃的基础上略低于客户心里预算，才能让客户重复选择。商家要做的就是让顾客觉得自己的选择是对的，当门店的服务高于了客户的预期，客户感觉到了惊喜，就有很高的概率进行复购。

二、打磨进店到出店的一整套服务流程

消费者在餐厅就餐越来越重视“体验”两个字，从到店前的体验、排队等位体验、点餐介绍体验、餐品上桌体验等等，各个环节的服务都需要细致服务，每个环节的细节都需要好好打磨，否则一个环节出问题整个链上的工作都会失效。

三，打造特定的消费场景

当一个产品和对应的场景产生了联系，就自然而然想要再次消费。当产品除了果腹之欲以外，还能满足客户什么要求。例如一家烤肉店，顾客看重的则是特色和气氛。能赋予他们参与感和轻松的就餐环境，当门店的环境满足客户的需求和期待，就更容易让客户产生复购。

四、产生明星产品，让客户产生记忆点

产品虽好，也需要让客户记住品牌，产生记忆点。现在的信息纷乱冗杂，要如何在众多产品中脱颖而出，被客户所记住，打造明星产品，让客户一想到这个品类就能联想到品牌名字。比起做好一整个菜系，能做好一两个爆品让这个品类和门店产生联系。让爆品产品可以做传播，让产品为品牌引流、成为门店的特色。