2019年11月27日 酒拾烤肉 阅读：1495
俗话说，美食6分靠食材，3分靠烹饪，1分靠器皿。
千百种烹饪方式衍生出无数的美味，其中煎烤这种方式更是从形式和视觉上满足了人们对美好食材的一切幻想。
天下吃货一家亲，我想你必定会赞同，一定有烤肉在铁盘上滋滋作响的喜悦之声。因此有些人对烤肉好像就是有一种与生俱来的热爱。新鲜的食材，只有简单的调味，现点现拌。这种自己动手、自己掌握熟度的吃法，让吃饭这件事多了很多乐趣。
烤肉目前已经成为了超级火的美食品类，类别分别有韩式、日式、巴西烤肉和中式烤肉等等，中式烤肉的历史远远长于日韩烤肉，可追溯到数百年前。烤肉在中国餐饮市场一直扮演着重要角色，无数“吃货”为之钟情。餐饮市场竞争激烈，但烤肉生意依旧火爆。
产品、运营和品牌。
产品的口味是基础，运营给顾客带来良好的用餐体验，品牌则让上述的亮点锦上添花。酒拾烤肉凭借着这几年的快速发展，已成为一个口碑相传的烤肉品牌，凭借着独特的美味，已经开拓了巨大的经营空间，成为了一个拥有成熟经营技巧的烤肉连锁品牌项目。从2018年12月的6家直营店，到今年入驻南昌、武汉、杭州、广州、深圳等全国各地。很多人会惊讶这个品牌是为何拥有如此神奇的力量？
广告归广告，我们还是得靠事实和数据说话。
新店开业生意火爆，就算等位2个小时也要吃！
在长沙、南昌、武汉等各地线上榜单排名前列
以品牌的口碑和流量作为基础，然后重要的就是门店选址。
酒拾的开发部会根据每个城市的情况为其筛选门店，根据其地理位置、店内空间、层高、户型和人流导向来综合分析，是否具备开店条件。
接着就是新店的设计与装修，酒拾烤肉源于市井，讲究江湖气，整体的风格偏向于新中式，清爽简约，更低的成本投入带来统一化却又各有个性的空间形象，同时具备品牌识别性，回本周期更短。
酒拾的空间设计部会根据门店的具体情况，为其进行硬装的和软装的整体规划，保障品牌的识别度，同时具备美观度和功能性。
酒拾烤肉 （中山亭概念店）
湖南卜食记餐饮管理有限公司
Hunan Bu Shiji Catering Management Co., Ltd.
地址：湖南省长沙市岳麓区芯城科技园二期 14栋3楼 酒拾烤肉
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